Dieta atkinsa jest dość podobna do diety kwaśniewskiego, ma za zadanie dostraczyć organizmowi więcej białka i tłuszczy a do minimum zlikwidować węglowodany. Doktor przyjął zasadę że główną przyczyną tycia nie są tłuszcze zaś cukry. Dieta atkinsa nie może być stosowana dłużej niż rok gdyż to grozi pojawieniem się miażdżycy, udaru mózgu i wielu innych chorób.
Badania dowiodły iż ta dieta jest skuteczna lecz nie mogą jej stosować osoby chore na cukrzycę, mające nadciśnienie i wysoki poziom cholesterolu oraz miażdżycę gdyż ta dieta może tylko pogłębić te choroby.
W tej diecie tłuszcze stanowią ponad 60 % dziennej dawki kalorii. Są to przede wszystkim oliwa, oleje roślinne oraz tłuszcze w mięsie i rybach. Posiłki powinno jeść co 3-4 godziny. Należy ograniczyć kawę i herbatę, i najlepiej porzucić nikotynę. W diecie Atkinsa należy spożywać jakieś preparaty witaminowe, ponieważ nie dostarczamy organizmowi warzyw i owoców. Należy codziennie wypijać około 2 litry wody aby przepłukiwać nerki.
Zasady diety:
Dieta Atkinsa składa się z trzech faz. I faza to wprowadzająca, najbardziej rygorystyczny etap. II faza- zasadnicza dieta odchudzająca, zaś III faza utrzymanie tych rezultatów przez całe życie.
Każda faza trwa 2 tygodnie. W pierwszej ogranicza się spożycie węglowodanów do 20 g dziennie. Można jeść wszystkie gatunki mięsa, drobiu, owoców morza, ryb, jaj, tłuszcze roślinne i sery pleśniowe. Unikaj Pieczywa i innych produktów zbożowych, chudego nabiału, kofeiny i warzyw zawierających skrobię, cuktu, miodu i dżemu, słodyczy. Po dwóch tygodniach przechodzimy do natępnej fazy stopniowo zwiększamy ilość węglowodanów do 50 g dziennie. Wzbogacamu menu o warzywa i owoce.
W ostatniej fazie dbamy o to aby nam nie przybyło kilogramów. Pamiętaj by nie łączyć węglowodanów z białkiem, rybami i jajami.
