Dieta kwaśniewskiego zaistniała już w latach 70 tych naszego wieku w naszym Polskim Ciechocinku. Znana jest również pod inną nazwą jako Dieta optymalna. Została opracowana przez Polskiego doktora Jana Kwaśniewskiego i od razy wywołała burze mózgów. Chodzi by ze swojego jadłospisu wykluczyć prawie całkowicie węglowodany. Najzdrowszy układ według niego to taki, w którym na 1 g białka przypada ok. 2,3-3,5 g tłuszczu i zaledwie 0,5-0,8 g węglowodanów.
Dr Kwaśniewski sądzi że tą dietę można stosować przed dowolnie długi czas, aż uzyska się rezultaty. Jednak według naukowców jest to dieta nie zdrowa dla organizmu, gdyż jest zbyt mało urozmaicona i dostarcza za dużo tego "złego" tłuszczu. Nadwyżka tłuszczu gromadzi się w organizmie, a jego spalanie wywołuje wytwarzanie się dużej ilości ketonów, które, mimo że powodują znaczne zahamowanie głodu, to zakwaszają i odwadniają organizm. Wtedy właśnie chudniemy - gdy tracimy wodę.
Ogromną wadą tej diety jest również to, że wędliny powodują, że chce się sięgać po słodycze, a te są zabronione. Również trzustka jest zagrożona, gdy dietę stosujemy za długo.
Produkty nie zalecane w tej diecie:
- cukier, słodyczne, ciastka
- owoce i ich przetwory, miód, dżem, kompoty
- mąki ziemniaczane i potrawy mącznych
- rośliny strączkowe (groch, fasola)
- słodzone napoje, różnego rodzaju kluski,
- ryż, kasze, budynie, kisiele,
- warzywa o dużej zawartości węglowodanów
- sól
Zalecane są w tej diecie:
- jaja kurze, przede wszystkim żółtka
kawa i herbata
- majonez, słonecznik, jeden ziemniak (np.frytki na smalcu)
- grzyby szczególnie pieczarki, jarzyny
- mleko albo smietana 30% do 0,5 litra na dobę
- tłusty drób i wieprzowina i inne mięsa, galarety podrobowe i mięsne, tłuste wywary (w tym prym wiodą rosoły), tłuste wędliny, najlepiej podrobowe (kaszanka, pasztetowe, salcesony), tłuste ryby (smażone na smalcu)
- wszystkie sery, chrząstki, konserwy rybne
- masło, słonina, smalec z gęsi, margaryna, olej rzepakowy, słonecznikowy
Osoby, które stosują tę dietę, szybko chudną, chociaż jedzą tłusto. Należy jednak pamiętać o tym, że większość lekarzy jej nie poleca.
Zasady diety:
- Można zjeść tylko 3 posiłki dziennie
- dieta opiera się na jajach, produktach mlecznych i mięsie tłustym
- dzienna porcja mięsa to ok. 100-200 g. Jeśli jesz chude mięso zbogać je tłuszczem np boczkiem.
- u nikaj węglowodanów, dzinnie możesz ich dostraczyć tylko 50 g czyli przykładowo 300 g warzyw lub mało słodkich owoców(niewskazane są gruszki, jabłka, banany.
