Dieta pięciu przemian jest to sposób na zdrowie. Dieta ta zwana inaczej dieta chińska wzmocni Twój organizm i doda energii. Zgodnie z filozofią orientu jesteśmy tym , co jemy. Żywność bowiem ma tak samo jak zioła właściwości energetyczne. Dlatego jeśli umiejętnie skomponujesz posiłek to może zadziałać jak lek.
Dieta pięciu przemian działa lepiej niż najdroższe kosmetyki. Chińska kuchnia jest wysokokaloryczna lecz zawiera tylko 14% tłuszczu. Porównując do naszej kuchni to aż 35% kalorii pochodzi z tłuszczów. Dlatego niewielu chińczyków narzeka na nawagę. Dzięki tej diecie mają najniższy poziom holesterolu na świecie, rzadko cierpią na nowotwory i zawał serca.
Dieta pięciu przemian lub inaczej dieta pięciu elementów opiera się na zasadach filozofii i medycyny Wschodu i dązy przedewszystkim do wiecznej młodości. Najważniejsze prawo tej diety to, że istnieje pięć podstawowych elementów lub zywiołów świata: ogień, ziemia, metal, woda, drzewo. Każdy z nich pełni inną funkcję, wiąże się z jakąś sferą w organiźmie, a nawet narządem wewnętrznym, rodzajem smaku potraw, konkretnymi produktami i przyprawami.
W Diecie tej żywność dzieli się zgodnie z siłami yang iyin na wzmacniającą lub osłabiającą, dodającą lub odbierającą energię, ochładającą lub rozgrzewającą.
Yang to smak gorzki, słodki i ostry, natomiast yin - słony i kwaśny. W zdrowej diecie powinnien przeważać smak Yang które rozgrzewają i dodają energii. Yin ochładzają i osłabiają, na dłuższą metę rozregulewują przepływ energii po organiźmie. Smaki gorzkie dostarczają wiele ciepła i energii, pobudzają krążenie i wzmacniają układ pokarmowy. Podstawą zdrowej diety są smaki słodkie, które zawierają substancje odżywcze, ogólnie wzmacniają i uodparniają organizm, poprawiają pracę mózgu, pamięć i koncetrację.
Najbardziej rozgrzewają produkty ostre, pobudzają przemianę materii i przyspieszają trawienie. Kwaśnie dodatki powinny być stosowane jako dodatek do potrawy, a słone umiejętnie łaćzyć z innymi smakami. Tylko wtedy dostarczają cennych składników.
Chińczycy tą dietę dostosowali do pór roku. Zimą siła Yin osiąga apogeum, organizm ochładza się i pracuje na zwolnionych obrotach. Warto więc zimą sięgać po dodatki które rozgrzewają czyli cukier brunatny, bazylia, pieprz, masło, imbir, liście laurowe, wiśnie, kurczak, pstrąg, krewetki, kalarepa, pory, rozmaryn, cebula, ocet winny, olej sojowy, orzechy włoskie, czosnek, baranina.
Bardzo ważną zasadą chińczyków jest jedzenie trzech ciepłych posiłków dziennie i nie popijanie ciepłych dań zimnymi napojami.
5 żywiołów
Ogień (smak gorzki) związany z sercem i jelitem cienkim, właściwe podukty to: kozi nabiał, zielona herbata, czerwona kapusta, kasza gryczana, ciemne winogrona
Ziemia (smak słodki) związany ze śledzioną i żołądkiem, właściwe produkty to: buraki, marchew, oliwa, miód, ozechy laskowe, kasza jaglana, cielęcina
Metal (smak ostry) związany z płuacami i jelitem grubym, właściwe produkty to: chrzan, imbir, ryż, chili, kurczak, indyk, por, seler, kapusta włoska
Woda (smak słony) związany z pęcherzem moczowym i nerkami, właściwe produkty to: wieprzowina, fasola, orzeszki ziemne, sól, sery pleśniowe, ryby
Drzewo (smak kwaśny) związany z woreczkiem żółciowym i wątrobą, właściwe produkty to: kiszone ogórki, białe wino, zielona pietruszka, twaróg, kwaśne mleko, kefir, jogurt.
